【培训邀请】2022特膳食品系列研讨之运动营养食品法规标准解读及产品开发创新培训沙龙（线上）

各有关单位：

在疫情防控常态化的背景下，健康成为全民最关注的事情，“健康中国”战略也被赋予了更多的时代意义。“十四五”规划和2035年远景目标纲要草案强调：把保障人民健康放在优先发展的战略位置。同时《健康中国2030规划纲要》中强调要“普及健康生活，提高全民身体素质”，运动作为提高全民素质的重要手段，也愈加受到关注，这也极大地带动了运动营养食品的发展。GB 24154-2015《食品安全国家标准运动营养食品通则》的发布正式确立了运动营养食品作为特殊膳食食品的法律地位，随后运动营养食品生产审查方案的推出，真正实现了产品标准的落地，经过近年来的发展，运动营养食品的市场成熟度不断加强，相关产品也逐渐从专业运动人群向运动爱好者，乃至普通消费者渗透。政策环境、消费环境、市场环境的改善，正让中国运动营养行业迎来前所未有的发展契机。与此同时，运动营养食品标准的修订工作也在陆续开展。我单位作为政府和企业的行业纽带，为进一步推动运动营养食品产业健康发展，为帮助企业了解运动营养食品最新的法规标准，学习运动营养食品的开发与配方设计思路，解决企业在申报食品生产许可过程中遇到的核心问题，提升优化产品的配方，帮助企业开发更多更好的运动营养食品，我单位定于2022年5月26日-27日举办“2022特膳食品系列研讨之运动营养食品法规标准解读及产品开发创新培训沙龙”（线上）。此次会议我们将邀请行业知名专家老师，为与会代表详细讲解运动营养食品相关最新法规标准、备案管理和产品的配方设计、开发创新等内容，请各相关单位积极派员参加，并将有关事项通知如下：

组织结构

主办单位：北京凯晟中食管理咨询中心、中食药科技合作中心

支持单位：中国农业科学院农产品加工研究所、华测检测认证集团股份有限公司

赞助单位：招募中支持媒体：食品伙伴网、食品展会大全、昊图食品网、中国食品网、《中国食物与营养》杂志、中国生物器材网、专助网、化工仪器网、微生物发酵、露森科研

会议日程安排

5月25日下午     15点统一调试

5月26日全天     大会主题内容详解 

5月27日上午     大会主题内容详解

主要培训内容范围

（一）运动营养食品相关政策法规标准解读与管理认证

1、《食品安全国家标准运动营养食品通则》解读；

2、运动营养食品的管理与生产许可审查认证；

3、运动营养食品的申报、备案要点解析；

4、运动营养食品的检验标准与方法；

5、低GI食品的法规标准与产品认证；

6、运动营养食品产业现状及发展趋势。

（二）运动营养食品的配方设计与产品开发创新

1、运动营养食品的配方设计思路及理论依据；

2、运动营养食品的产品分类、技术要求等；

3、运动营养食品对身体机能改善的研究进展；

4、低GI食品的配方设计与开发创新；

5、等渗饮料等运动饮料的开发创新；

6、体重管理与运动营养食品的设计开发；

7、泛运动人群运动营养食品的开发创新；

8、补充能量类运动营养食品的开发创新；

9、代餐粉、谷物棒等控制能量类运动营养食品的开发创新；

10、补充蛋白质类运动营养食品的开发创新；

11、运动后恢复类运动营养食品的开发创新；

12、速度力量类、耐力类运动营养食品的开发创新。

主讲专家及课题大纲

（一）主讲老师——张春晖博士，博士生导师，中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家，国家“万人计划”科技创新领军人才，中国农业科学院“农科英才”，享受国务院特殊津贴专家，兼任中国畜产品加工研究会生化及综合利用专业委员会秘书长，具有多年运动营养食品开发经验。骨胶原蛋白肽类运动营养食品研发方法与案例分析

1、我国运动营养食品发展现状；

2、骨胶原蛋白肽类运动营养食品研发；

3、骨胶原蛋白肽类特殊膳食食品活性确证；

4、骨肽类特膳食品研发例证分析与未来展望。

（二）主讲老师——郭玉杰

博士，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队，作为研发骨干参与了多家上市公司的运动营养特殊膳食食品的工业化加工、产品创制等相关工作，具有丰富的产业实践经验。

运动营养食品生产许可审查认证与申报备案

1、运动营养食品的定位与简介；

2、运动营养食品相关法规与标准；

3、运动营养食品生产许可审查认证；

4、运动营养食品的申报、备案要点；

5、运动营养食品案例解析

（三） 主讲老师——魏冰 知名运动营养企业研发总监，北京体育大学运动营养学博士，中国食品科学技术学会 — 运动营养食品分会 — 学术部长，高级运动营养师，参与运动营养食品标准起草的具体工作。

运动营养食品标准解读与产品开发

1、概念与分类；

2、背景与溯源；

3、现状与趋势；

4、法规的全球进展；

5、标准解读与产品开发；

6、产业创新与发展。

（四）主讲老师——崔芳 博士、高级工程师，华测检测食农与健康产品研究院负责人，具有十余年的检验检测及质量管理工作经验，历任北京市质检院、大型上市第三方检测机构实验室负责人、质量负责人等。低GI食品的法规标准与产品认证

1、GI的概念及对人体影响；

2、GI的检测方法与标准要求；

3、低GI食品配方设计理念；

4、低GI食品认证及应用价值。

（五）主讲老师——郭英英

CTI华测检测特殊食品技术负责人，8年特殊食品法规监管及应用研究经验。

运动营养食品的检验标准与方法

1、GB 24154关于检验项目与方法的要求；

2、无国标方法项目的检验介绍；

3、检验问题分享。

参会学习对象

1、运动营养食品、特膳食品、功能（保健）食品、营养健康产品、功能饮料、代餐食品以及有意向运动营养食品行业发展的企业的总经理、生产副总、技术总监、研发骨干及市场部负责人；

2、各大专院校、科研院所的专家、学者；

3、食品配料、健康天然原料、食品添加剂、食品研发与加工设备、第三方检测、申报代理机构技术人员和项目部、市场部负责人。

会务费用

线上直播注册费：3800元/单位，1个直播账号，可多人同时在线学习。

注：所有报名单位款项须在会前办理，以便提前开具发票。

证书说明

七、参加培训（会议）的代表，如需要证书者，经考评合格后，由中国食品工业协会营养指导委员会颁发的《公共营养师》培训合格证书（长期有效），证书费用 1200元，（含资料费、考核评审费），由国际自我保健基金会颁发的《ISF国际注册营养师》能力测评证书（长期有效），高级证书费用2000元（含资料费、考核评审费），全国通用，联网查询，是相关人员上岗、考核和能力评价的重要依据。 《公共营养师》证书可在中国食品工业协会营养指导委员会的官网进行查询：www.acng.org.cn/  《ISF国际注册营养师》证书可在国际自我保健基金会官方网站进行查询：http://www.isf-foundation.org  凡从事大健康产业研发及注册体系人员均可参加（需要申报的代表请提前联系组委会办公室）。

报名咨询

为做好会务工作，请参加研讨班的人员填写《回执表》（见附件），并以电子邮件或传真方式反馈至会务组。

联 系 人：赵明震

手机/微信：13141043131

电话/传真：010-81312217

电子邮箱：1848541789@qq.com