乳品行业质量管控

乳品行业综合质量管理服务方案

乳品行业综合质量管理服务方案

CTI华测检测乳品行业服务领域贯穿种植/养殖、原辅料管控、加工生产、仓储流通和消费终端等供应链重点环节,通过新品研发协助、产品检测、体系认证、现场审核、专业培训等服务形式,为乳品产业链企业提供全方位质量管控解决方案。

◉    服务背景

奶业作为食品安全性代表产业,是农业现代化协调发展的战略性产业,也是健康中国不可或缺的基础产业。随着物质生活的丰富,追求健康成为民众共同的话题,乳品因为营养丰富的特质备受青睐,在品类上日趋丰富,在产量上也获得极大的发展。

◉    服务说明

CTI华测健康与营养研究中心具备乳品领域涉及主要产品标准的全项检测能力,包括维生素类、矿物质类、微生物类、可选成分类、营养素类等几大类,同时还可以检测农药残留、兽药残留、非法添加物、风险污染物、营养强化剂以及一些非标项目。

 

服务领域贯穿种植/养殖、原辅料管控、加工生产、仓储流通和消费终端等供应链重点环节,通过新品研发协助、产品检测、体系认证、现场审核、专业培训等服务形式,为乳品产业链企业提供全方位质量管控解决方案,帮助企业打造具备核心竞争力的优势产品。

◉    具体内容/解决方案

委托检测

类别

服务内容

养殖环节

牧草及饲料、环境(土壤、空气、灌溉水和污水)和畜禽饮用水/生活饮用水检测

原辅料管控

生乳、乳粉基粉、食品添加剂和生产用水等原辅料检测

生产加工

乳制品标准全项检测、型式检验、发证检验、营养素检验、标签审核、食品接触材料检测、风险监控项目检测、非标项目检测、过敏原检测和洁净室清洁度检测

企业自检能力提升服务

1. 数据比对

对于乳制品的检测,特别是其营养素项目的检测,CTI 健康与营养研究中心具备丰富的检测经验。CTI 可为企业提供数据比对服务,对于数据差较大的项目,我司也会安排相应的技术人员和企业进行相关技术交流,寻找原因。

2. 能力验证

CTI具有CNAS认可的能力验证提供者资质(PTP 编号:PT0028),同时还具有CNAS认可的标准物质生产者(RMP编号:RM0008)资质,可为企业提供乳制品类质控样。

3. 培训交流

CTI 可以针对企业检验员组织开展乳制品检测相关的实际操作或理论方面的培训,同时对于一些无国家标准方法的 CTI 内部检测方法,也可提供相关检测能力培训服务。

4. 方法开发

CTI 可以协助企业进行检测方法的开发和验证。

(1)方法验证:对企业制定的内部方法进行验证,并提供完整的验证报告。

(2)方法开发:乳制品中添加的新原料成分的检测、对产品构成质量安全污染的风险物质等,这类目前尚未有国标检测方法的项目,我们可以帮助企业开发检测方法并形成企业内部方法。

◉    产品研发合作

1.乳品企业标准制定

CTI华测检测曾参与制定、修订标准达407项,截止2017 年底,已公布标准302项,其中国家标准有108项,强制标准有17项;2017年新增标准27项。华测制标专家具备丰富专业的制定标准经验,具有标准制定行业领先的服务能力,为了帮助企业实现制标与检测一体化服务,已开展标准制定服务。

2. 乳品保质期预测

CTI 保质期专家团队,具有多年研发生产经验,通过详细了解婴幼儿辅助食品配方、工艺及包装特点,准确识别可能导致产品质量变化的质量指标,设计项目试验方案,并开展方案测试验证,为确定保质期提供科学依据,同时还可针对保质期改善延长需求,提出合理化改善建议。  

3. 乳品营养素检测

对乳制品来说,营养素对产品的影响至关重要,CTI健康与营养中心在营养素检测方面具备较强的能力和丰富的经验,可以配合企业产品研发和稳定性跟踪等过程来提供营养素的检测服务。

◉    认证审核

CTI拥有一支专业性强、实践经验丰富的认证团队,共有40多名专职审核员和高级咨询顾问,审核专家食品行业的从业经验平均在9年以上,具有深厚的专业底蕴和丰富的食品加工、餐饮和仓储物流生产、质量控制和管理经验。同时,CTI 认证审核团队可接受企业委托,开展供应商、合规评价以及风险管理审核,从外来视角帮助企业发现并解决管理盲点及瑕疵,合力助推企业管理及质量向善、向好。

◉    企业培训

CTI培训内容涵盖食品领域及乳品行业的法律法规、供应商管理、检测技术、实验室管理、质量控制与提升等各个方面。除常规培训外,还可根据企业实际需求、培训目标和培训规模等因素量身定制培训课程。我们会按不同的课程需求,制定合理、有效的培训计划,并按行业特点和需要设计培训课程,配备合适的教师以及安排课时长度和周期。

◉    我们的优势

√ 集营养学、分析化学、生物化学、食品科学等多学科专业人才

√ 营养中心在北京、哈尔滨设置专项实验室,专人专设备运营

√ 常年积累营养相关的检测和数据采集,拥有本领域专业数据库

√ 在全国设立20+个食品专项实验室,方便就近服务

◉    服务流程