生食水产品高风险项目

生食水产品寄生虫和微生物等检测

生食水产品寄生虫和微生物等检测

水产品生食主要关注产品新鲜度,注意其是否存在遭受化学性污染、微生物感染风险,是否带有人畜共患寄生虫,CTI华测检测生食水产品高风险项目检测服务,重点监控寄生虫和微生物关键指标,帮助降低此类食品食用风险。

◉    业务挑战

生食水产品一般指经过清洗、整理、腌制、醉制等加工工艺,而直接切配食用的鱼类、贝类、甲壳类等水产品。我国生食水产品的历史悠久,民间早有“生吃螃蟹活吃虾”的说法,有些生食水产品以作为当地传统风味食品,已成为居民普遍食用的食品。

然而生食水产品要注意保证其新鲜度,注意其是否存在遭受化学性污染、微生物感染风险,是否带有人畜共患寄生虫。

√ 生食水产品中微生物和寄生虫等会给人体的健康带来危害;

√ 水产品中治病微生物和寄生虫是媒体和消费者普遍关注的食品安全问题。

◉    服务内容

CTI华测检测农产技术团队开发生食水产品高风险项目检测套餐,测试项目涵盖食品安全国家标准部分微生物和寄生虫项目,降低此类食品食用风险,规避企业贸易风险。

即生食水产品高风险项目检测适用于市场常见的即食生制水产品;食生制水产品高风险项目检测, 工作周期:7个工作日。

◉    生食水产品高风险项目检测

序号

测试项目

测试方法

1

吸虫囊蚴

GB 10136-2015

2

线虫幼虫

GB 10136-2015

3

绦虫裂头蚴

GB 10136-2015

4

菌落总数(5平行)

GB 4789.2-2016

5

大肠菌群(5平行)

GB 4789.3-2016

6

沙门氏菌(5平行)

GB 4789.4-2016

7

副溶血性弧菌(5平行)

GB 4789.7-2013

8

金黄色葡萄球(5平行)

GB 4789.10-2016

◉    我优势

√ 资质全面经验丰富,具备农产品质量安全检测机构所具备相应资质

√ 服务网络覆盖全国,在国内设立20+食品农产品专业实验室

√ 研发团队与时俱进,参与国标、行标制定工作,具有行业领先优势

√ 完备数据库支持,建立各类标准大数据库,积累大量检测数据

√ 兽药残留检测能力覆盖水产品兽药残留监控范围

◉    服务流程