HACCP内审员培训

食品企业危害分析和关键控制点

食品企业危害分析和关键控制点

华测FACH管理学院是致力于食品、农产品、化妆品、保健食品、健康产品领域的质量管理与检测技术方面的一家专业培训机构。学院配备有多年食品行业工作背景及丰富授课经验的认证审核技术工程师,有丰富的食品工厂HACCP审核经验。

◉   服务背景

HACCP在食品安全管理中第一次引用风险管理的概念,即通过食品生产全过程的分析,找到产品可能发生的潜在的生物、物理和化学危害,通过制订相应的控制标准、方法和应急措施,达到降低食品安全风险的目的。

HACCP内审员需按照内审的程序开展内审工作,完善本企业建立的食品安全管理,对改进过程控制起促进作用。

我国从1990年起开始了食品加工业应用HACCP的研究,由食品卫生监督机构采取试点研究的方式,对酸奶、肉制品控制取得显著的效果,后不断进行推广应用,经过30多年的推广,HACCP管理体系已经在食品生产企业及食品经营领域获得宽广的应用。

◉   服务说明

华测FACH管理学院隶属于华测检测认证集团食农及健康产品事业部,已在深圳教育局注册,并获得“民办学校办学许可证”,是致力于食品、农产品、化妆品、保健食品、健康产品领域的质量管理与检测技术方面的一家专业培训机构。

现有内部讲师60多名,都是资深食品认证审核技术工程师,专业从事食品行业工厂管理和审核,均具备多年行业的工作背景及丰富的授课经验。现有专业课程200多门。可为企业质量与安全管理水平提升提供全面解决方案。

◉   具体内容

华测FACH管理学院《HACCP内审员培训》课程可采用公开课、企业专场形式开展,满足个性化培训需求:
1 HACCP介绍

2 企业HACCP体系

3 企业管理职责

4 HACCP执行的前提计划

·人力资源保障计划

·良好生产操作规范(GMP)

·卫生标准操作程序(SSOP)

·原辅材料、食品包装材料安全卫生保障制度

·维护保养计划

·标识和追溯计划、产品召回计划

·应急预案

5 HACCP计划的建立和实施

6 问题与讨论

 

培训时间:2日(每天7小时)

◉   我们的优势

1 国内最早开展食品行业培训及项目咨询服务机构之一

2 讲师由60多名认证审核的工程师担任,具备多年食品行业工作背景及丰富的授课经验

3 专业讲授食品行业法律法规、检测技术标准、食品专业技术类课程

4 在全国设立20+个食品专项实验室,方便就近线下授课

◉   服务流程